2018/03/27

「少しずつ成長していきたい」紺屋町・漸進社さん(旧バロックさん)

 

この記事を書いている人 - WRITER -
もりもり盛岡の運営スタッフ。好きなことは、美味しいものを食べること。マイブームはパン屋さん巡り!嫌いなものは、氷点下の寒さ。盛岡の冬って、どうしてこんなに寒いのでしょう...。

今回は、今年1月に、新店舗へ移転された漸進社さん(旧バロックさん)へ。

マスターの鈴木さんをはじめ、お店にいらした常連さん方のお話に混ぜて頂きながら、アットホームで楽しく、学びの多い、贅沢な時間でした。

お店(旧バロック)を始めたきっかけは何だったのでしょう?

もともと関東で仕事をしていましたが、家の都合で実家の盛岡に戻って来ました。

たまたま空いている物件があって、2年くらい頑張ってみようかな、と思って始めたのがバロックで。気がつけば、今まで続いていましたね。

ちなみに前職は全く関係ない分野で。仕事以外の時間を使って、コーヒーやお酒を勉強していました。

>>店内に入ってすぐのところには、関西まで出向いて買い求めたという焙煎機が。マスターの鈴木さん曰く「この店の心臓」とのこと。

IMG_3058

どんなお客さんが多いのでしょう?

いろんな年代の方がいらっしゃいますよ。でも、意外に20〜30代の若い方も多いですね。あとは、平日の日中だと、ご年配の方もチラホラいらっしゃったりします。

(旧店舗のから漸進社に移転して)お店が1Fになったこともあって、人の入りは増えましたね。以前のお店よりも家が近くなった、ということで、コーヒー豆を買いに来て下さるバロック時代からのお客様もいらっしゃいますし。

そういう方も含めて、お店が変わっても来てもらえているのは、本当にありがたいですね。面白いお客さん、たくさんいますよ(笑)

まず、これから暖かくなって、どんな風になっていくか?楽しみです。

>>取材当日、お店は満席。マスターのご好意で、臨時で1席用意して頂きましたが、私が滞在している間にも何組もお客さんがいらっしゃっていました!

2

こだわり・ポリシーは何でしょう?

カフェとしての営業もしていますが、やはりコーヒー豆の卸売をメインにして行きたい気持ちがあります。とはいえ、お酒もご飯も何でも出していますが(笑)

あと特徴的なのは、値段ですかね。あとは夜遅くまでやっていること、休まずやっていることでしょうね。

(深夜1時位までは普通に開いているとか。ちなみに、取材した日も、すっかりお話に聞き入ってしまい、深夜1時過ぎまで滞在してしまいました。)

>>名物のカレーライス!食していた常連さん曰く「絶対に食べた方がいい!」とのこと。この日は食べることができなかったので、1人リベンジを誓いました。

IMG_7148

 どんな人に利用して欲しいですか?

お仕事の合間や仕事帰りに寄って、コーヒーを飲んで一息ついて欲しいですね。これからの時期だと、転勤族の方とか。(値段設定も、お仕事をされている方々が、払いやすい価格を考えられているようです)

あと、ここは“ワンダーランド”ではないので・・・。インスタ映えとか、そういうのは全く意識していません。コーヒーには自信がありますし、喫茶店ですから。まずは、コーヒーを楽しんで頂きたいですね。

>>私が訪問したのは、日曜日の夜20:00。店内は、持ち込みのおでん鍋を楽しむ学生さんのグループを筆頭に、常連さん方で賑わっていました。皆さん、新参者の私にも優しくお話し下さって・・・。バロック時代の多国籍料理のイベントやメニューにない料理が突然登場してきた逸話など、面白エピソードを様々聞かせて頂きました(笑)

 これから挑戦したいことはありますか?

「漸進社」の「漸進」は、少しずつ進んでいく、という意味があるのですが、そうやって少しずつ成長していければと思います。

>>インタビューのはずが、不覚にも、美味しいコーヒー(と美味しいお酒)を頂き、気がつけば人生相談会に・・・(^^;) 貴重な助言を沢山頂きましたが、中でも、マスター鈴木さんの「出来事は一瞬のうちに終わってしまう。だから、どれだけ楽しい思い出を残せるか」という言葉が、ぐっと心に響きました。

名物カレーのリベンジはもちろん、常連さん方、そしてマスター鈴木さんにお会いするため、次回の訪問を企む今日この頃です。

3

******************************

漸進社

TEL 090-9842-0739

営業時間 11:00~翌1:00(不定休)

座席 15席

Facebook / Twitter / Instagram

場所 岩手県盛岡市紺屋町2-20

この記事を書いている人 - WRITER -
もりもり盛岡の運営スタッフ。好きなことは、美味しいものを食べること。マイブームはパン屋さん巡り!嫌いなものは、氷点下の寒さ。盛岡の冬って、どうしてこんなに寒いのでしょう...。
 

Copyright© もりもり盛岡 , 2018 All Rights Reserved.